Deux types de brioche pour des petits déjeuners et des goûters gourmands !

Au programme :

Pour la brioche feuilletée: réalisation d’une pâte levée feuilletée, façonnage, mise en pousse et cuisson.

Pour la babka: réalisation d’une pâte à brioche (démonstration), d’un caramel crémeux au sucre coco, fourrage et façonnage, mise en pousse, cuisson. Sirotage de la babka.

Vous repartez avec deux brioches (une babka et une brioche feuilletée) et votre pâte à brioche feuilletée (crue) que vous avez réalisée en cours.